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　　做法：春笋 切成片后加少许  盐捞出后用清水浸
泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。